Что на самом деле стоит за пчеловодством [интервью]

В сентябре текущего года наша компания выступила оператором многоотраслевой  бизнес-миссии Республики Башкортостан в г. Монреаль, Канада. Основной состав делегации был представлен пчеловодческими хозяйствами Республики, участвующими в международном конгрессе Apimondia 2019. Так, у нас появилась возможность из первых уст узнать о всем потенциале пчеловодческой индустрии. Совладелец пасеки «Мишкинский мед», расположенной на севере Республики Башкирия, Рустем любезно поделился с нами своей пассией к пчеловодству.

— Рустем, что связало вас с пчеловодством?

— Желание заниматься пчеловодством возникло еще в детстве, но, так как у моего папы очень сильная аллергия, в тот период мысль о пчеловодстве пришлось оставить. Но, видимо, мудрый Дон Корлеоне был прав, когда утверждал: «Что жизнь всегда приводит к тому, что тебе предназначено!» В результате жизненных коллизий я познакомился с людьми, которые дали мне базовые навыки работы с пчелами. Итак, отработав сезон в качестве Паспарту на пасеке у новых друзей, на пятом десятке жизни я завел пчел.

— В вашем семейном бизнесе на кого и какие возложены задачи?

— На мне работа с пчелами, обустройство пасеки, изучение местности и регулярные провокации на тему новых продуктов. Также, я много занимаюсь творчеством: фотографирую и снимаю пчел на видео, вне сезона занимаюсь организационными и юридическими вопросами пасеки, контактирую с государственными органами. На Евгению возложена маркетинговая и промоционная работа, а также продажи.

— Над решением каких проблем работают пчеловоды Республики Башкортостан?

— Сегодня перед пчеловодами стоят несколько основных проблем:

1. Изменение климата и реакция медоносных растений на эти изменения. Тенденция последних лет такова, что нектаропродуктивность липы как основного медоноса снижется. Вероятнее всего, это связано с повышением среднегодовой температуры. Кроме того, период сезонных летних дождей в течение последних нескольких лет стал приходиться на момент цветения липы, что зачастую приводит просто к катастрофическим результатам для пчеловодов.
2. Расширение посевных площадей под сельскохозяйственные культуры, требующие обработок пестицидами. Эта проблема изначально учитывалась при выборе места под нашу пасеку «Мишкинский мед». Критерий удаленности сельскохозяйственный угодий был одним из самых основных.  На текущий момент, ближайшие поля находятся на расстоянии, превышающем эффективную дальность полета рабочих пчел в 5-6 раз. Кроме того, ведется постоянный мониторинг о планах использования прилегающих к пасеке земель.
3. Наличие на рынке огромного количества фальсификата. По общедоступным данным, сегодня на мировом рынке мёд входит в тройку самых подделываемых продуктов. Основное решение этой проблемы мы видим в повышении информированности покупателей о том, что такое мёд, каковы его настоящие свойства и показатели качества. Это огромный объем работы, но мы можем смело утверждать, что ранее проделанная работа уже дает положительный результат.

НАША УСЛУГА «Продвижение на международном рынке»

— Вместе с тем существуют ли в секторе какие-либо возможности, благоприятствующие развитию пчеловодческого бизнеса?

— Нашим огромным преимуществом является доставшийся в наследство от предков статус Башкирского мёда, славившегося своим вкусом и качеством еще во времена царской России.   До сих пор в России Башкирский мёд считается самым дорогим.   С одной стороны это большая удача, с другой огромная ответственность, которая лежит на современных пчеловодах из Башкирии.

Второе преимущество, которое мы очень активно используем, это наличие в Уфе научной лаборатории института биохимии и генетики Российской Академии Наук. В этой лаборатории работают уникальные в России специалисты, уже более 30 лет занимающиеся изучением пчел и мёда. К ним присылают на анализы свой мёд пчеловоды со всей страны, а у нас есть возможность лично общаться с ними практически ежедневно.

Объем полученной от них полезной информации о свойствах мёда просто огромен и уникален. На основе полученных знаний мы строим стратегию продвижения своего продукта. Мы видим свою миссию в том, чтобы донести до потребителей правду о том, что такое настоящий мёд, поднять культуру потребления мёда. Иногда становится просто обидно, когда слышишь очередной миф о мёде и это в стране с богатейшей медовой историей.

Еще одной возможностью является наличие значительных территорий с дикорастущими медоносами. Мест, пригодных для сбора мёда именно с дикоросов существует достаточно много.

Конечно, основным медоносом для нас была и еще долгое время будет липа, но характерные для той или иной местности минорные медоносы дают возможность получать уникальные меда даже при незначительном (в пределах 10-15 км) расстоянии между пасеками. Здесь опять проявляется прямая аналогия с виноделием и ключевым значением терруара (местности).

Учитывая же протяженность Башкирии с севера на юг в 500 км и изменчивость рельефа сложно представить все многообразие Башкирского мёда.

— Каким образом вы расставляете приоритеты и организуете свою трудовую жизнь?

— Организовать свою трудовую жизнь пчеловоду очень просто – он полностью подстраивается под потребности пчел.

— В чем была ваша самая большая ошибка и чему вы научились?

— Самая большая ошибка пчеловода думать, что знаешь пчел. Каждый сезон эти полосатые красавицы преподносят неожиданные сюрпризы. Чему научился? Наблюдать, терпеть и думать.

— Как вы получаете лучшее от своей команды?

В свое время я наткнулся на одну замечательную фразу о том, что идеальная команда состоит из Провокатора и Авантюриста. Провокатор видит что-то новое и увлекает этим своего партнера. Второй игрок команды решает, стоит ли тратить усилия на новое дело. И если второй игрок достаточно авантюрен по натуре, то новому делу быть. Несмотря на несколько легкомысленное звучание у Авантюриста самая непростая задача в команде. У нас эту роль на себя взяла Евгения. Мои функции намного проще: генерировать бредовые идеи и регулярно извлекать из себя пчелиные жала.

— Кто ваш образец для подражания и почему?

— Это сложный вопрос, на который я не смогу дать точный ответ. Много раз я сам задавал себе этот вопрос, но так и не смог на него честно ответить. Поймал себя на мысли, что все зависит от времени и обстоятельств.

Вообще в любой области всегда найдется человек, у которого ты можешь научиться чему-то новому и полезному. Например, Макиавелли даст великолепный урок корпоративного управления, а бездомный бродяга — урок последующего выживания в случае поражения в корпоративных войнах.

  — Какие книги вы читаете?

— Если из художественной литературы, то в последнее время очень нравится читать Артуро Переса Риверте. Самые любимые произведения из его творчества это «Фламанская доска», «Клуб Дюма» и «Кожа для барабана».

Что касается профессиональной литературы, то читаю все, что может быть полезно. На самом деле приходится читать очень много, т.к. пчеловодство это ведь не только пчелы.

Если хочешь быть успешным в этой области, то тебе придется освоить такие области как энтомология, ботаника, часть биохимии связанной с медом и реакцией человека на сладкие продукты, малоэтажное строительство и агрономия.

Кроме того, частично занимаясь продажами, приходится изучать и психологию человека, и современные технологии продвижения продукта на очень конкурентном локальном и мировом рынке.

Кроме того я увлечен многим. Вокруг столько всего интересного, что просто невозможно полностью увлекаться чем-то одним. Пчеловодство и кулинария, растениеводство и строительство, биохимия и интернет-маркетинг, отделка деревом и виноделие, фотография и психология, также многое другое. Все увлекает, заставляет развиваться и приносит удовольствие. Сегодня одно, завтра другое.

— Какими инструментами и ресурсами вы пользуетесь для повышения производительности?

— Основной инструмент это мозг. На самом деле, ресурсов для повышения производительности такое огромное количество, что не хватить всей жизни на то чтобы использовать их полностью. Даже такая элементарная вещь как пыльцевой анализ может быть очень серьезным инструментов, причем как в области получения мёда, так и в области его дальнейшего продвижения.

— Что для вас значит успех?

Когда те, кто пользуется результатами твоего труда, оценивает его значительно выше, чем ты сам.

— Во что вы верите?

— В разум и здравый смысл.

— Какие продукты питания и мероприятия заряжают вас энергией?

— Нет однозначного ответа. Всё очень зависит от текущего момента. Лесная земляника, съеденная прямо с куста и запитая водой из родника. Горячий шашлык, запитый коньяком у костра на морозе. Кусочек дыни, завернутой в хамон под изысканное сухое вино. Неужели это может не заряжать энергией? Здесь важнее фактор уместности. То же самое и относительно мероприятий.

— Каким вы себя видите?

— Внутри взрывная смесь из противоречий. В зеркале же отображается в меру приятный человек.

— Какую музыку вы слушаете? Зачем?

— Все зависит от настроения. В плане музыки почти всеяден. Зачем? Чтобы развеселиться, задуматься, загрустить, расслабиться и взбодриться!

— Что такого мистического и привлекательного в вашей стране проживания?

Всё. Сама жизнь вокруг нас. Люди, привлекательные и отталкивающие одновременно. Вообще, если говорить о мистике, то она вокруг. Мы ее просто не замечаем. Если же неспешно и внимательно оглядеться вокруг, то можно узнать что соседний холм это место обитания Духа местности, к которому местные старожилы приходят за помощью или советом. И знаете, что самое интересное? Их просьбы самым непостижимым образом выполняются, а на заданные вопросы приходят ответы. Но мы этого не видим, потому что это на уровне повседневности, а нам нужны сенсации.  Мы слишком сильно вглядываемся вдаль, поэтому не видим то, что перед нами. Даже самый близкий к нам человек это Непостижимая до конца Тайна.

— О чем бы вы хотели узнать?

— Не могу дать ответа. Каждый день появляются вещи или явления, о которых хочется узнать больше, чем знаешь сейчас.

— Каждый человек в течение жизни проживет своего рода трансформации. Сколько раз вы и ваша жизнь уже изменились?

— Резких изменений в жизни, после которых происходила смена деятельности или мировоззрения было, наверное, 6 или 7.

— Каковы ваши мечты и стремления?

— У нас считается, что о мечтах нельзя рассказывать, иначе не сбудутся.

— Какие жизненные уроки вы уже усвоили?

— Нельзя сдаваться!

— Что значит для вас быть лидером?

— Нести ответственность за свои действия и тех, кто тебе доверился.

— Какие послания вы хотели бы передать будущему поколению?

— Беречь экосистему, она основа для благополучного существования человека.

— Что для вас самое важное? За что вы выступаете?

— Гармония мозга, души и сердца.

— Вы творческий человек? Когда и как вы становитесь более творческим?

— Да. Иногда говорят, что даже слишком. К огромному сожалению, успешный алгоритм вызывания Музы еще не установлен.

— Установлен. Я могу научить креативности. Когда вы начали производить «Мишкинский мед»?

— Два года назад.

РЕКОМЕНДУЕМ: «Менторство для женщин экспортеров«

— Помимо зарабатывания денег, что приносит вам пчеловодческий бизнес?

— Стремление сделать мир чуть-чуть лучше. Гордость за свой продукт. Независимость. Жизнь в гармонии с природой. Расширение границ. Новые знания, новые тайны и загадки.

— О чем вы думаете, когда производите свой продукт?

О том, что этот продукт принесет пользу потребителям

— Как вы вдохновляете своих клиентов и как они выигрывают от покупки ваших продуктов?

— Вдохновлять не нужно. Все что требуется, это быть честным по отношению к своим клиентам. Клиенты должны видеть, что для твоего продукта они, прежде всего, требовательные, но справедливые судьи, а не источник денег. Почувствовав такое отношение, они не только сами придут к тебе за мёдом, но и приведут других покупателей.

— Каковы ваши планы в профессиональной сфере?

— Развиваться в выбранном направлении: масштабировать пасеку, разрабатывать новые полезные продукты, тем более, что местность сама подсказывает в каком направлении надо двигаться.

— Что у вас получается лучше всего?

— Генерировать новые идеи и воплощать. Не всегда эти идеи приносят прибыль, но всегда приносят новый опыт.

— Какая помощь вам нужна для развития вашего бизнеса?

— Часы с циферблатом на 40 часов.

— Хотели бы вы, чтобы вас знали за рубежом?

— Обо мне необязательно. А вот чтобы знали о нашем продукте, то да – хочу! Мы приглашаем следить за  достижениями компании на нашем новостном канале в Instagram.

— Рустем, спасибо! Попробовав липовый мишкинский мед, я безусловна оценила весь букет аромата и тонкий вкус. Желаю вам скорейшего масштабирования производства в Германию, Израиль, Корею и Японию.

Как видно, емкое понятие «апикультура» вмещает в себя такие направления как: балансирующий элемент экосистемы, способ единения с природой, органическое фермерство, продовольствие, здоровье и медицина, косметология,  научно-исследовательская работа, хобби и сельский туризм, селькохозяйственный урбанизм и саморазвитие. Апикультура также стала настоятельным поводом объединения мирового сообщества в целях решения глобальных экологических проблем.