Как подсластить свою жизнь украинскими пряниками «Прянивилль»

Экспортировать и развивать международный бизнес легко! Вся разница между успешным и провальным проектом сводится к исключительной персоналии основателя и менеджера ВЭД.  Об этом читайте историю успеха украинской творческой мастерской «Прянивилль», обслуживаемой нами в рамках стандарта ценностно-ориентированного маркетинга и менеджмента «Made by woman«.

В образе основателя украинской творческой мастерской «Прянивилль» Натальи Рак сочетается множество талантов. В первую очередь, она женщина и мама, несущая во внешнюю среду добродетели. Наталья также предприниматель, нашедший себя на стези кондитера и, несомненно, образец для подражания.

Для многих работа сводится лишь к зарабатыванию денег. Для Натальи любимое дело – это гармония искусства и страсти. Такой симбиоз развил в ней многие редкие навыки и компетенции. А рост ее компании, как, и любой другой, стал прямым следствием не столько ее профессиональных достижений, сколько меняющегося видения мира.

Впечатляет то, что Наталья воплотила свое неординарное видение мира в медовых пряниках. Она и коллектив мастерской буквально разукрашивают жизни людей, не только и не столько оригинальным вкусом пряников, а сколько вручением им пропуска в экстраординарную жизнь.

Профессиональные навыки и компетенции Натальи Рак:

• Творческий подход

В кондитерском деле необходимо постоянно оттачивать техники и навыки создания незабываемого вкуса и тонкой структуры выпечки. Фактически, быть в пекарне – уметь креативить, т.е. постоянно вдохновляться, искать новые идеи и тут же пускать их в ход. Одно из выдающихся качеств пекаря-кондитера – быть готовым пробовать новое. Такой творческий поиск нового вкуса и дизайна пряников выводит обыденный опыт кондитера на почти сверхъестественный уровень.

Страстная креативность Натальи превозносит ее душевно и учит обращать ежедневные трудности в возможности. Искусство, способствуя симбиозу личности и профессиональной деятельности, всегда вселяет в человека сознание творца и создателя.  

• Умение работать в команде

Пекарня – это командная работа всех участников процесса: пекарей, кондитеров, декораторов, упаковщиков. Плох тот шеф-кондитер, который не способен наладить командную работу на своей кухне. Каждый работник в пекарне Натальи – не только командный игрок, а и органичная часть, составляющая коллектива. По мнению Натальи, тонкая грань между самостоятельностью работников и их контролем лежит в питании духа команды, миссии компании и приобщении членов коллектива к развитию бизнеса. Конкуренты могут разгадать составы рецептур и скопировать упаковку, но им никогда не «списать» стратегию развития бизнеса, отношений с партнерами, темпы развития сотрудников и их энтузиазм.

Умение человека работать в команде важно и в семье. Иначе человеку сложно распознать свое место в обществе и считать себя его органичной частью.

• Многозадачность

Список дел шеф-кондитера всегда загружен до отказа: закупки, контроль технологического процесса, поиск и развитие новых каналов сбыта, административная деятельность. Умение Натальи терпеливо и даже грациозно складывать паззлы задач воедино способствует росту бизнеса. Это умение сохранять равновесие при выполнении множества заданий и расставлять приоритеты Наталья нарабатывала с годами. Наталья планирует задачи и расставляет приоритеты совместно с командой. Совместно они упрощают процессы или совмещают их. Коллектив лелеет способность слышать друг друга, для этого они чаще устраивают маленькие паузы в ходе выполнения или после окончания заданий, а время вынужденного ожидания коллектив проводит с пользой.

• Внимание к деталям

Пристальное внимание к деталям – секрет профессионального мастера-кондитера. Дозировка ингредиентов, последовательность их смешивания задают желаемую консистенцию и вкус. Отсутствие даже одного составляющего или незначительное нарушение дозировки, изменение времени выпечки или температурного режима однозначно повлияют на идеальный вкус выпечки. Мастер должен не только уделять пристальное внимание процессу работы, но и «слушать» свою интуицию. Даже по внешнему виду он может быстро разгадать упущение и на ходу скорректировать процесс.

Внимание к деталям и превращение работы в хобби стали секретами рождения шедевров в пряничной мастерской «Прянивилль».

• Способность справляться с критикой

Для Натальи намерение важнее успеха. Ведь природа успеха эгоистична, меркантильна, неоднозначна и быстротечна. А намерение, когда оно гуманизировано, вдохновляет, становится показательным, проникает в душу, способствует инклюзивности, а самое главное – катализирует ошеломляющие достижения.

В профессии кондитера всегда есть чему поучиться. Невозможно угодить всем! Поэтому опытный мастер учится не воспринимать критику лично. Наталья советует воспринимать критику как возможность учиться и совершенствовать практикуемое ремесло. Она постоянно в поиске – поиске себя, своего почерка и стиля, меняющихся потребностей покупателей. Органическая упаковка и натуральные составы стали следствием повышения уровня сознательности компании и принятием ответственности за свои действия.

Заблуждаются те, кто полагает, что вкус жизни приходит сам по себе или, что называется, «во время еды». Жизнь с восторгом требует своих особых ингредиентов, регулирования «температурных изменений» (печаль или радость) во внешней среде и в душе, и, конечно же, умения вкушать происходящее, наслаждаться жизнью в самом процессе, т.е. нахождение счастья в имеющемся, вместо постоянного желания чего-то другого. Человек, он ведь часть природы, и его стихии – земля, небо, вода и воздух – одновременно бурные и созидательные.

Итак, воспользуйтесь профессиональным кулинарным рецептом Наталья Рак и разукрасьте свою жизнь в самые яркие цвета.

Шаг 1. СОБРАТЬ И ПРОСЕЯТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухие ингредиенты, подобно земле, служат основой – это ваше образование и полученный ранее опыт. К сухим ингредиентам можно также отнести мужские качества, такие как выносливость, упорство, мужество, властность, независимость и самостоятельность. Хотя в обществе мужские качества принято считать основополагающими, они имеют мало общего с успехом человека, и тем более его счастливой жизнью. Их следует разбавить!

Шаг 2. СМЕШАТЬ СМЯГЧАЮЩИЕ КРЕМОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СВЯЗКИ

«Не хлебом единым жив человек». К материальным благам должны быть приложены и духовные. Мягкие навыки и женские качества человека, подобно небу, превозносят его, окрыляют и дают возможность взглянуть на себя со стороны. Невозможно добиться экстраординарных результатов на профессиональном поприще без овладения такими навыками как: эмпатия, командная работа, гибкость, включенность, управление эмоциями, невербальные коммуникации и др. Кроме того, сегодня в инновационных отраслях преобладают сотрудники с ярко выраженными женскими качествами: ценности, социальная миссия, ориентированность на покупателей, креативность, социальная поддержка, сбалансированность, кооперация и др.

Шаг 3. ДОБИТЬСЯ ЖЕЛАЕМОЙ СТРУКТУРЫ И ВКУСА

Дубильные вещества, подобно воде, пропитывают сухие и кремовые ингредиенты, смягчают и придает им структуру. То, в какой пропорции и в какой комбинации в персоналии человека сосуществуют сухие и кремовые ингредиенты, определяет выбор человеком его стиля жизни:

— быть самому себе режиссером (предпринимателем).

— или всего лишь наблюдать за чужими успехами со стороны.

— или, что хуже всего, жить в страшном сне.

Шаг 4 СМЕШАТЬ СУХИЕ И КРЕМОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Воздух, проникая в равной степени в составы, соединяет их. Для людей-режиссеров своей жизни и предпринимателей невозможного не существует. Сопоставляя в нужных пропорциях мужские и женские качества и затем оттачивая их, они постоянно работают над собой.

Шаг 5. ПРИДАВАТЬ ФОРМУ И УКРАШАТЬ

Процесс самопознания и самосовершенствования бесконечен. Так, самоутверждение человека сменяется самореализацией, а затем его устремления уходят в плоскость творца собственной жизни. В ход пускаются все сферы балансирования жизни: физическое и эмоциональное здоровье, интеллектуальный рост, духовность, отношения с любимым человеком, родительство, социальная жизнь, карьера, управление финансами, стиль жизни и ее видение. С повышением сознательности и наполненностью человек проникается желанием получать удовольствие от жизни (в буквальном смысле украшать и праздновать ее), делиться накопленными материальными и нематериальными благами с другими.

Кондитерское искусство – это та же школа жизни!

Торговая марка «Прянивилль» стремительно идет дальше. Производить локально и вдохновлять глобально – это то, что выбирает Наталья. Мука с бескрайних украинских полей, аромат украинского солнечного меда, стремление развивать международный рынок изделий ручной работы и желание взаимодействовать с талантливыми людьми из различных уголков земного шара вселяют в нее гордость и уверенность покорять свои собственные мечты. Она гражданин мира и перед ее желанием взглянуть на мир с высока не устоит НИКТО.

Фото к статье Артем Гетьман, ПРООН Украина

Успех начинается с истории успеха. Мы напишем сценарий успеха для Вас! Подробности стандарта ценностно-ориентированного маркетинга и менеджмента «Made by woman» по ссылке.